1分鐘，帶你了解不粘鍋的全部秘密！
雖然不粘鍋近幾年才開始普及開來，但其實上世紀50年代，不粘鍋就已經誕生了。
談起不粘鍋，我們不得不要了解一個很重要的不粘材料——“塑料王”聚四氟乙烯（PTFE），別稱特富龍、特氟龍，耐高溫、耐腐蝕、不粘、自潤滑、很低的摩擦系數(shù)，應用廣泛。
雖然炒菜鍋的表面看起來是光滑的，放大就會發(fā)現(xiàn)，鍋的表面其實是凹凸不平的。而不粘鍋的原理則是用PTFE對這些凹凸不平的縫隙進行填充，形成一道真正光滑的“薄膜”，從而不粘。
可能有人會問，不粘涂層會掉么？涂層有毒么？
不粘鍋的涂層，但不會自動脫落，需要受到外力的作用，比如鋼絲球、硬質實物的摩擦等等。
涂層一般來說都是安全的，涂層本身沒有毒性，使用溫度范圍大，驟冷驟熱都沒問題，安全使用上限約260℃，短時間內甚至可以達到300℃。但是！不能讓鍋干燒，一旦涂層燒至350℃以上，就會分解產生有毒煙霧，要注意火候的控制。
